Gana músculo y pierde grasa, aunque tu semana sea imposible.
Nutrición para personas con trabajo exigente, hijos y cero tiempo. Cambios que sobreviven a las comidas de trabajo, los fines de semana y las noches sin dormir.
Pablo Quintero, PhD
Nutricionista
Doctor en Nutrición
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¿Te suena?
- Has ganado unos kilos y cada año cuesta más quitártelos.
- Te miras al espejo y no te reconoces.
- Te matas a entrenar y tu cuerpo no cambia.
- Llegas al final del día sin energía ni para jugar con tus hijos.
- A las 8 de la tarde no sabes qué cenar y acabas pidiendo comida.
- Picas dulce entre horas, sobre todo cuando cae la tarde.
- Ves mil consejos de alimentación en redes, pero no sabes cuáles aplicar.
- Empiezas algún cambio con ganas, pero a las dos semanas vuelves a lo de siempre.
No es falta de voluntad. Es que tu semana no está diseñada para cuidarte.
Enfoque
El problema no es saber.
Es aplicarlo.
La mayoría de las personas con las que trabajo no necesitan más información: les sobra. Necesitan un sistema que aguante una semana con niños enfermos, reuniones que se alargan y fines de semana sin horarios.
Por eso no trabajo con dietas cerradas. Trabajamos con mínimos que se cumplen incluso en la peor semana, y con una alimentación que sirve para toda la casa, no un menú aparte para ti.
Así trabajo
Un método pensado para que los cambios se mantengan para siempre
De la primera llamada a saber gestionar todo por tu cuenta. Así es el camino, paso a paso.
- Me cuentas tu situación y necesidades.
- Te cuento cómo trabajo.
- Vemos si tiene sentido trabajar juntos.
- Ahondamos en tu situación actual: comidas, horarios, ejercicio, sueño.
- Mediciones corporales.
- Marcamos objetivos a conseguir.
- Primeras recomendaciones a activar.
- Diagnóstico completo sobre tu estado actual.
- Prioridades claras: qué cambiar primero y por qué.
- Objetivo y plan para las próximas 12 semanas.
- Videollamadas continuadas para ver avances y hacer ajustes.
- Dudas urgentes por WhatsApp.
- Aprendes lo que necesita tu cuerpo.
- Acabas gestionando tu semana de manera totalmente autónoma.
Qué puedes esperar
Lo que buscamos
- Más energía por la tarde, no solo por la mañana.
- Perder grasa sin dietas extremas.
- Sentirte más fuerte en el día a día: cargar con los niños, subir escaleras, aguantar la semana.
- Comidas que funcionan para toda la familia, sin convertir la mesa en un campo de batalla.
- Recuperar la sensación de control, sin planificarlo todo.
Puede que necesites otro tipo de atención si
- Buscas una dieta rápida para una fecha concreta.
- Tienes síntomas nuevos, intensos o de alarma que aún no han sido valorados médicamente.
- Buscas un diagnóstico médico, una prescripción farmacológica o sustituir seguimiento médico.
- Necesitas atención especializada urgente por un trastorno de la conducta alimentaria, desnutrición, enfermedad renal o hepática avanzada, cáncer activo o una situación clínica compleja.
En estas circunstancias, puedo orientarte para coordinar o derivar al recurso adecuado.
Sobre mí
Soy Pablo Quintero, Nutricionista y Doctor (PhD) en Nutrición por la Universidad de Navarra (cum laude), Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Complutense de Madrid, y Full Time MBA por la Universidad de New South Wales, Australia.
Llevo más de veinte años entre investigación e industria alimentaria. Esa combinación me ha enseñado a entender cómo los alimentos impactan en nuestro metabolismo, a conocer los alimentos desde su desarrollo hasta cómo se comunican y se venden, y a separar lo que de verdad funciona de lo que solo suena bien en redes.
Hoy ayudo a personas con trabajo exigente, hijos y cero tiempo a recuperar el control de su cuerpo: el peso que cada año cuesta más quitarse, aguantar el día a base de café, entrenar sin ver cambios, la cena improvisada a las 8 de la tarde. No es falta de voluntad. Es que ningún plan que hayas probado estaba diseñado para tu vida real.
Mi método no se basa en dietas cerradas o hipocalóricas. Definimos juntos los mínimos que se cumplen incluso en la peor semana y que funcionan para toda tu casa, no un plato aparte.
Y lo vivo en primera persona: soy padre de dos niños pequeños y emprendedor, así que sé lo que es tener semanas caóticas. Lo que te propongo no sale solo de los estudios, es lo que funciona en una casa como la tuya y como la mía.
Si has probado varios enfoques sin resultados que se mantengan, aquí encontrarás algo distinto: científico, realista y con acompañamiento constante. Si sientes que es el momento de dar el paso, hablamos.
- Nutricionista.
- Doctor por la Universidad de Navarra, programa de Fisiología y Alimentación, cum laude (2012).
- Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Complutense de Madrid.
- Full Time MBA por la Universidad de New South Wales, Australia.
Experiencia
Tu semana no va a cambiar. Tu forma de cuidarte, sí.
La primera llamada (gratuita) sirve para conocer tu situación, responder tus dudas y decidir si tiene sentido trabajar juntos.
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Preguntas frecuentes
La consulta puede ser online o presencial en Santa Cruz de Tenerife y El Médano. El seguimiento semanal es breve y está pensado para encajar en semanas complicadas.
No. Trabajamos con lo que se come en casa para que la alimentación funcione para toda la familia, sin menús paralelos.
Precisamente eso: la mayoría de las personas con las que trabajo ya saben bastante de nutrición. El trabajo no es darte más información, sino conseguir que lo apliques de forma sostenida en tu semana real.
No. Definimos unos mínimos adaptados a tus horarios, tu familia y tus objetivos, con ejemplos y recursos prácticos cuando son útiles.
Sí. El punto de partida es tu semana y tus objetivos, y todo se adapta a cada persona.
Si tienes analíticas recientes o informes médicos relevantes, puedes traerlos. Los utilizaremos cuando ayuden a orientar decisiones nutricionales. La consulta nutricional no sustituye la valoración médica.